3월 제철 음식: 3가지 최고의 봄 식재료 알아보기

3월 제철 음식 3가지 최고의 봄 식재료 알려드리겠습니다.

제철 음식이야말로 가장 신선하면서도 영양분이 풍부하기 때문에 최상의 맛과 건강을 책임질 수 있습니다.

 

특히 봄의 시작을 알리는 3월은 만물이 생기를 돌기 시작하는 계절인 만큼 긴 추위를 이겨낸 식재료들이 영양소를 한가득 품고 있어 반드시 섭취해야 합니다. 

 

오늘 알려드리는 봄철 재료들 알아보시고 구입하셔서 건강 챙기시길 바랍니다.

 

 

 

냉이

특유의 향이 나는 냉이는 봄을 알리는 가장 대표적인 봄나물 중 하나입니다.

조금은 쌉싸름하면서도 향긋한 냄새가 몸의 세포 하나하나를 깨우는 듯한 기분을 느끼게 하며 우리의 건강을 책임지는 자연이 주는 선물이라 해도 과언이 아닙니다.

 

냉이는 3~4월이 제철이며 밭이나 하우스에서 재배하기도 하지만 주로 산이나 들에서 자생하기 때문에 겨우내 얼어붙은 땅을 뚫고 올라오는 만큼 영양을 한껏 품고 있어 3월에 필수로 섭취해야 하는 식재료이기도 합니다.

 

<냉이 효능>

1. 콜레스테롤 수치 조절

체지방 감소에 도움이 되는 냉이는 항산화 성분이 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜주고 나쁜 콜레스테롤을 억제하는 데 도움을 줍니다.

냉이에 들어있는 시토스테롤과 아세틸콜린 성분이 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는 효과가 있으며 식이섬유와 수분이 풍부하여 체지방 감소와 체중 조절에 도움이 됩니다.

 

혈당이 높아 당뇨로 관리가 필요하신 분들의 경우 제철 냉이 섭취를 권장 드립니다.

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2. 피로회복 도움

추운 겨울이 지나고 따뜻한 봄이 다가오면서 춘곤증이 몰려오고 피로감을 느끼시는 분들 많이 계십니다.

냉이에는 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼슘 등 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며 특히 겨울을 지낸 냉이의 경우 비타민 C의 함량이 매우 높아 원기를 돋우고 피로 회복과 춘곤증을 이겨내는 데 도움이 됩니다. 

 

3. 항산화, 항염증 작용

냉이에 들어 있는 항산화 성분들은 스트레스를 유발하는 물질을 중화시켜주고 발암 물질을 낮추어 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 더불어 여러 가지 질환을 야기하는 염증을 억제하는 항염증 성분을 포함하고 있어 염증에도 도움이 되는 식재료입니다.

 

4. 눈 건강

비타민A와 카로틴 성분이 눈의 시력을 보호하고 눈을 맑게 해주는 효능이 있습니다.

더불어 안구건조증에도 도움이 되기 때문에 특히나 전자기기에 노출이 심한 요즘 세대들이 꼭 섭취해야 하는 3월 식재료 중 하나라 할 수 있겠습니다.

 

<냉이 먹는 법>

냉이는 즐길 수 있는 방법이 여러 가지가 있기 때문에 다양한 방법으로 섭취하시면서 맛과 건강을 챙기시기 바랍니다.

• 무침: 고추장 냉이 무침, 냉이 샐러드, 냉이 된장 무침
• 국, 찌개: 냉이된장국, 우렁이 냉이 된장찌개, 냉이 두부고추장찌개
• 전, 튀김: 냉이 새우전, 냉이튀김

 

 

쑥

봄이 되면 쑥을 캐러 다니는 어머님들을 심심찮게 볼 수 있습니다.

어느 순간 식탁에 올라오는 쑥국을 보면 봄이 왔구나 느낄 수 있게 되는 만큼 제철 식재료가 우리에게 주는 기억은 단순 맛 때문만은 아닌 것 같습니다.

 

거미줄 같은 털로 덮여 있는 쑥은 여성들에게 좋은 식재료로 이미 많이 알려져 있는데요.

동의보감에서는 만병을 다스리는 식재료로 쓰여있을 만큼 좋은 음식이며 모든 것이 사라진 땅에서도 끈질기게 살아남는 만큼 정말 많은 영양성분을 갖고 있습니다. 

 

<쑥의 효능>

1. 여성 건강

쑥에는 퀸틴 성분이 함유되어 있습니다.

이 성분은 생리통, 자궁출혈, 생리 불순 등의 부인병 증상에 도움이 되며 난소를 건강하게 해주는 데 도움이 되기 때문에 특히 중년 여성분들이 섭취하면 좋은 식재료입니다.

 

40대 이상 중년 여성분들의 경우 봄철 쑥 섭취와 함께 영양제 섭취로 건강을 관리하시는 것을 추천드립니다.

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2. 혈액 순환

쑥 안에 들어있는 칼륨이 몸 안의 노폐물 배출에 도움을 주고 혈액을 맑게 해주어 혈액 순환에 도움을 줍니다.

고혈압이나 고지혈증 등의 질환을 앓고 계신 분들은 봄에 식습관 개선을 통한 관리로 긍정적인 효과를 보실 수 있습니다.

 

3. 소화 개선

식이섬유의 함량이 높기 때문에 장 건강과 변비 예방에 좋습니다.

특히 잦은 소화불량으로 생활이 불편하신 분들은 꾸준히 섭취하시면 소화 기능 강화 효과를 보실 수 있습니다.

 

<쑥 먹는 방법>

식사, 간식 등 다양한 방법으로 즐길 수 있는 방법 소개해 드리겠습니다.

• 간식: 쑥떡, 쑥버무리, 쑥 빵
• 무침: 쑥 된장무침, 샐러드
• 국, 찌개: 쑥 바지락 된장국, 도다리 쑥국
• 음료: 쑥차, 쑥 라테

 

간식으로도 간편하게 즐길 수 있는 쑥 꼭 드셔보시고 봄을 느껴보시기 바랍니다. 

 

 

 

주꾸미

이번에는 봄철 바다에서 주는 선물을 만나보겠습니다.

마치 꽃이 핀 듯 머리에 하얀 알이 꽉 찬 주꾸미를 입에 넣으면 쫄깃쫄깃한 식감과 감칠맛이 나른함을 확 깨워주는 듯한 느낌을 받게 만듭니다.

 

주꾸미가 가장 맛있는 철은 3 ~ 5월 사이이며 해마다 축제가 열릴 만큼 제철 꼭 맛봐야 하는 재료이므로 아래 내용 읽어보시고 꼭 챙겨드시기 바랍니다.

 

<주꾸미 효능>

1. 피로 회복

주꾸미 안에 들어있는 타우린은 식물에는 거의 들어있지 않은 성분입니다.

보통은 오징어, 낙지, 문어 등과 같은 연체동물에 많이 함유되어 있으며 주꾸미에는 낙지의 약 2배, 오징어와 문어의 약 4배에 달하는 타우린 성분이 있습니다.

 

이 성분은 원기 회복과 피로 해소에 도움이 되기 때문에 평소 만성 피로로 삶의 질이 떨어지셨거나 자양 강장을 원하시는 분들은 자연으로부터 온 피로회복제 섭취하시고 건강을 챙기실 수 있습니다.

 

2. 다이어트

주꾸미가 다이어트 식품이라는 사실을 모르시는 분들 많으실 겁니다.

100g당 약 56kcal 밖에 되지 않는 고단백 저칼로리 식품이므로 다이어트 중이신 분들에게 권해드리고 싶은 식재료입니다.

다이어트는 무엇보다 식단 관리와 운동을 병행하는 것이 중요하므로 봄철 식재료로 식단 관리하시면서 운동을 통해 체중관리해 나가시는 것을 권장 드립니다.

 

운동에 도움이 되는 글도 함께 읽어보시고 도움받아보세요.

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3. 빈혈 예방

빈혈 예방에 필요한 영양소가 바로 철분과 인입니다.

철분은 적혈구의 헤모글로빈을 구성하는 성분인데 이러한 철분과 인이 풍부하게 들어있는 주꾸미는 혈액을 통해 산소를 운반하여 빈혈을 예방하는 데 도움을 주는 역할을 합니다.

특히 빈혈이 쉽게 생기는 청소년이나 여성, 임산부에게 적극 추천하는 음식입니다.

 

<주꾸미 먹는 방법>

주꾸미 요리는 사실 흔하게 접할 수 있기 때문에 우리에게 친숙합니다.

하지만 평소 즐겨먹던 음식과는 좀 더 다른 방법으로도 즐길 수 있기 때문에 아래를 참고하시고 색다른 음식들도 드셔보시는 것을 추천드립니다.

• 국, 찌개: 주꾸미 샤부샤부, 연포탕
• 볶음: 주꾸미 삼겹 볶음, 주꾸미 덮밥
• 기타: 주꾸미 숙회, 주꾸미 미나리 샐러드, 주꾸미 파스타

 

 

3월이 선사하는 최고의 봄 식재료 3가지 소개해 드렸습니다.

 

 

 

무엇보다 제철 음식 섭취를 통해 기력을 회복하고 건강을 유지하는 것은 그 어느 방법보다 쉬우면서도 필수적인 방법이기 때문에 꼭 위의 식재료들 챙겨 드시기 바랍니다.